يتم إنتاج جبن إزيني من حليب بقر بالطريقة الكلاسيكية من حليب الأبقار التي تتغذى على النباتات الطبيعية والكثير من الأكسجين على سفوح جبال كاز؛ ويتم عرضه للبيع بعد نضوجها في التخزين البارد لمدة 6 أشهر على الأقل. ويمتاز عن الجبن الأبيض الآخر مع لونه وملمسه الفريد. لا يحتوي على اللاكتوز.
لماذا لا يحتوي على اللاكتوز؟
اللاكتوز هو سكر الحليب الموجود فقط في الحليب في الطبيعة. للاكتوز تأثير مسبب للحساسية لدى بعض الأشخاص (عدم تحمل اللاكتوز). لا يوجد اللاكتوز في أجبان إيزيني حيث يتم تكسير اللاكتوز بواسطة بكتيريا حمض الحليب الطبيعي أثناء النضج في التخزين البارد.
المعلومات الغذائية والطاقة | 100 غرام | الرقم المرجعي* لـ 100 غرام | طبق 1 60 غرام | الرقم المرجعي* لطبق 1 60 غرام |
---|---|---|---|---|
الطاقة (كيلوجول / كيلوكالوري) | 1213/289 | %14 | 772/188,4 | %9 |
الدهون (غ) | 23 | %32 | 13,5 | %19 |
الدهون المشبعة (غ) | 15 | %76 | 9,2 | %46 |
الكربوهيدرات (غ) | 2 | %1 | 1,0 | %0 |
السكريات (غ) | 0 | %0 | 0,0 | %0 |
البروتين (غ) | 19 | %38 | 11,3 | %23 |
الملح (غ) | 2,6 | %43 | 1,5 | %26 |
الكالسيوم (ملغ) | 537 | %67 | 322,4 | %40 |
**تشير القيم إلى متوسط الرقم المرجعي للبالغين. (8400 كج / 2000 كالوري)