Previous
Next
Örgü Peyniri
Örgü peyniri, özellikle Türkiye’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez peynir çeşitlerinden biridir. Kendine özgü yapısıyla, diğer peynir türlerinden kolayca ayrılır. Örgü peyniri, adını dokusundan ve şekillendirilme biçiminden alır; ince şeritler halinde kesilen peynir, elle örülerek estetik bir görünüm kazandırılır. Tam yağlı ve taze bir peynir türü olan örgü peyniri, yumuşak ve elastik bir yapıya sahiptir. Bu peynir, hafif tuzlu tadı ve pürüzsüz dokusu ile damaklarda taze bir lezzet bırakır.
Menşei Türkiye olan örgü peyniri, genellikle pastörize inek sütünden yapılır. Örgü peynirinin sahip olduğu karakteristik yapı, doğal içeriklerin ve geleneksel yöntemlerin birleşimi ile elde edilir. Pastörize inek sütü, peynir kültürü, peynir mayası, stabilizatör (kalsiyum klorür) ve tuz içeren örgü peyniri, 6 aydan büyük her yaş grubu için uygundur ve sağlıklı bir beslenme için tercih edilen lezzetli bir alternatif sunar.
Örgü Peyniri Özellikleri
Örgü peyniri, tam yağlı ve taze peynir sınıfında yer alır. Ürünün dikkat çeken özellikleri arasında parlak ve hafif sarımsı rengi, homojen yapısı ve kendine has hoş kokusu vardır. Tel tel ayrılabilen, düzgün ve pürüzsüz yapısı, peynirin elastik dokusunu ön plana çıkarır. İşte örgü peynirinin diğer önemli özellikleri:
Görünüm: Parlak, temiz ve hafif sarımsı renkte, homojen bir görünüm.
Tat: Hafif tuzlu ve kendine has lezzet.
Koku: Taze ve kendine has, hoş bir koku.
Kitle ve Yapı: Pürüzsüz ve düzgün bir örgü yapısına sahiptir.
Sınıfı: Tam yağlı eritme peynir sınıfında yer alır.
Örgü peynirinin içeriği şu şekildedir: Pastörize inek sütü, Peynir kültürü, Peynir mayası, Stabilizatör (kalsiyum klorür),Tuz.
Örgü Peyniri Besin Değerleri
Örgü peyniri, tam yağlı bir peynir türü olup, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Özellikle yüksek protein ve yağ içeriği, örgü peynirini dengeli bir beslenme için ideal kılar. Aşağıda, 100 gram örgü peyniri için besin değerleri tablo halinde sunulmuştur:
Not:Besin değerleri değişiklik gösterebilir
Besin Öğeleri | Miktar (100 g) | Referans Alım (RA) |
Enerji (kJ/kcal) | 1176 / 280 | 14% |
Yağ (g) | 22.0 | 26% |
Doymuş Yağ (g) | 8.0 | 63% |
Karbonhidrat (g) | 0.3 | 0% |
Şekerler (g) | 0 | 0% |
Protein (g) | 20.0 | 48% |
Tuz (g) | 2.0 | 24% |
Bu besin değerleri, örgü peynirinin özellikle protein ve yağ açısından zengin olduğunu gösterir. Yüksek protein içeriği, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir. Aynı zamanda, düşük karbonhidrat içeriği ile sağlıklı diyetlerde rahatlıkla tercih edilebilir.
Örgü Peyniri Nasıl Tüketilir? – Tüketim Önerileri
Örgü peyniri, sade tüketilebileceği gibi çeşitli tariflerde de kullanılabilir. Kendine özgü dokusu ve hafif tuzlu lezzeti sayesinde yemeklerde farklı kullanım alanları bulunur. İşte örgü peyniri ile deneyebileceğiniz bazı özel tarifler:
Örgü Peynirli Salata: Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salataların üzerine örgü peynirini küçük parçalar halinde ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon suyu ile birlikte lezzetli bir salata elde edebilirsiniz.
Örgü Peynirli Sandviç: Örgü peynirini kepekli veya tam buğday ekmeği arasına koyarak, domates, marul ve zeytinyağı ile sağlıklı bir sandviç hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı Tabağında Örgü Peyniri: Kahvaltı sofralarında örgü peynirini sade olarak tüketebilir, zeytin, domates ve salatalık ile lezzetli bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
Örgü Peyniri Nasıl Saklanır? – Saklama Koşulları
Örgü peyniri, tazeliğini ve lezzetini koruması için doğru koşullarda saklanmalıdır. Peynirin kalitesini muhafaza etmek ve raf ömrünü uzatmak için dikkat edilmesi gereken başlıca saklama koşulları şunlardır:
Sıcaklık: Örgü peyniri, +4ºC ile +6ºC arasındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır.
Ambalaj: Ürün, PP sert plastik ambalajlarda satılır ve saklanır. Bu ambalajlar, peynirin dış etkenlerden korunmasını sağlar.
Raf Ömrü: Örgü peynirinin raf ömrü yaklaşık 6 aydır.